खाद्य उद्योग में चावल और नूडल्स उत्पादों में संशोधित स्टार्च का अनुप्रयोग

संशोधित स्टार्च क्या है? खाद्य उद्योग में चावल और आटा उत्पादों में संशोधित स्टार्च के क्या अनुप्रयोग हैं? प्राकृतिक स्टार्च की अंतर्निहित विशेषताओं के आधार पर, भौतिक, रासायनिक या एंजाइमैटिक उपचार का उपयोग नए कार्यात्मक समूहों को पेश करने या स्टार्च अणुओं के आकार और कण गुणों को बदलने के लिए किया जाता है, जिससे स्टार्च की प्राकृतिक विशेषताओं में बदलाव होता है और इसे कुछ अनुप्रयोगों के लिए अधिक उपयुक्त बनाया जाता है। आवश्यकताएं। इस प्रकार का स्टार्च जो द्वितीयक प्रसंस्करण से गुजरता है और इसके गुणों को बदलता है, उसे सामूहिक रूप से संशोधित स्टार्च कहा जाता है।

संशोधित स्टार्च की अनुप्रयोग सीमा बहुत विस्तृत है, लेकिन खाद्य उद्योग इसका मुख्य अनुप्रयोग क्षेत्र है। आइए खाद्य उद्योग में चावल और नूडल्स उत्पादों में संशोधित स्टार्च के अनुप्रयोग पर एक नज़र डालें।

सबसे पहले, यह तेल अवशोषण की मात्रा को कम कर सकता है, पास्ता के कुरकुरापन में सुधार कर सकता है और उत्पादों के भंडारण समय को बढ़ा सकता है;

दूसरे, इंस्टेंट नूडल्स में, नूडल्स की चबाने की क्षमता, पुनर्जलीकरण और लोच में सुधार किया जा सकता है, जिससे खाना पकाने का समय कम हो जाता है;

तीसरा, तले हुए इंस्टेंट नूडल्स में, उनकी संरचना कुरकुरी होती है और तेल अवशोषण कम होता है, जिसके परिणामस्वरूप उत्पाद की गुणवत्ता और भंडारण स्थिरता बेहतर होती है;

चौथा, चावल के नूडल्स के उत्पादन में, ऊतक बनाने वाले एजेंट और चिपकने वाले के रूप में, यह उत्पादों की चिकनाई और पारदर्शिता बढ़ा सकता है, चिपचिपाहट कम कर सकता है और स्वाद में सुधार कर सकता है।

उपरोक्त खाद्य उद्योग में संशोधित स्टार्च के अनुप्रयोग का परिचय है। यदि आप अधिक जानना चाहते हैं, तो आप शीज़ीयाज़ूआंग गैलेक्सी संशोधित स्टार्च से परामर्श ले सकते हैं। हम हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल स्टार्च, पानी में घुलनशील स्टार्च, कॉर्न स्टार्च, संशोधित स्टार्च और पानी में घुलनशील स्टार्च के उत्पादन और बिक्री में विशेषज्ञ हैं, जिनका व्यापक रूप से पेपरमेकिंग, कपड़ा, पेट्रोलियम, फार्मास्यूटिकल्स और खाद्य प्रसंस्करण जैसे उद्योगों में उपयोग किया जाता है। हमारे उत्पाद शानक्सी, शंघाई, हेबेई, हेनान, सिचुआन, शेन्ज़ेन और गुआंगज़ौ में 20 से अधिक निर्माताओं को बेचे जाते हैं, और उपयोगकर्ताओं से व्यापक प्रशंसा प्राप्त हुई है।