संशोधित स्टार्च क्या है

स्टार्च ग्लूकोज के पॉलीकंडेंसेशन द्वारा गठित पॉलीसेकेराइड का एक प्राकृतिक बहुलक यौगिक है। यह प्रकृति में सबसे प्रचुर स्रोतों के साथ एक नवीकरणीय पदार्थ है। यह सड़ने योग्य है और पर्यावरण को प्रदूषित नहीं करेगा। इसकी आणविक श्रृंखला में बड़ी संख्या में प्रतिक्रियाशील हाइड्रॉक्सिल समूह होते हैं, जो स्टार्च के संशोधन के लिए एक संरचनात्मक आधार प्रदान करते हैं। संशोधित स्टार्च प्राकृतिक स्टार्च की अंतर्निहित विशेषताओं पर आधारित है। स्टार्च के प्रदर्शन में सुधार करने और इसकी अनुप्रयोग सीमा का विस्तार करने के लिए, स्टार्च अणुओं पर नए कार्यात्मक समूहों को पेश करने या स्टार्च अणुओं के आकार और आकार को बदलने के लिए भौतिक, रासायनिक या एंजाइमेटिक उपचार का उपयोग किया जाता है। स्टार्च कणिकाओं के गुण, जिससे स्टार्च की प्राकृतिक विशेषताओं में परिवर्तन होता है, जिससे यह कुछ अनुप्रयोगों की आवश्यकताओं के लिए अधिक उपयुक्त हो जाता है। अब संशोधित स्टार्च की अधिक से अधिक किस्में हैं, और इसका उपयोग व्यापक और व्यापक होता जा रहा है, और इसका व्यापक रूप से विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है, जो हमारे जीवन और कार्य में बहुत सुविधा लाता है।